Jusei

Jusei의 요리는 다시 국물을 중심으로 한 메뉴부터 살펴보면 좋다. 오마카세 코스에는 제철 해산물과 오뎅, 계절 식재료를 활용한 꼬치 튀김, 붕장어 조림 등이 어우러진다. 계절 오마카세는 7가지, Jusei 오마카세는 9가지 요리로 구성된다고 소개되어 있다. 방문객들은 오뎅의 다시 국물과 요리 전반에 밴 국물 맛이 인상적이었다고 전했으며, 튀김도 잘 튀겨졌다는 평을 남겼다. 오뎅에서 꼬치 튀김, 해산물로 이어지는 코스는 제철 음식을 조금씩 맛보고 싶은 저녁 식사에 잘 어울린다.

점심에는 토종닭 구이와 두부 앙카케 세트, 아미노 생선구이 정식, 오야코동과 소면 세트 등을 고를 수 있다. 앙카케 세트를 먹은 방문객은 두부와 잔멸치밥을 즐겼다고 전했다. 점심에 생선을 먹고 싶다면 생선구이 정식도 선택지다. 오야코동에는 소면이 곁들여지며, 소면은 따뜻하거나 차갑게 선택할 수 있어 덮밥을 중심으로 먹을지 면도 함께 즐길지에 따라 식사를 구성할 수 있다.

사케는 잔이나 한 홉 단위로 주문할 수 있으며, 교토의 니시진이나 미야기의 아타고노마쓰 등 산지와 양조장별로 살펴보고 고를 수 있다. 와인도 잔으로 즐길 수 있다. 프랑스산 레드 와인 ‘뤼베롱 루주 라 시부아즈’는 메뉴에서 붉은 과실 향과 고운 타닌을 특징으로 설명한다. 음식에 맞춰 술 한 잔을 고르고 싶은 저녁에도, 정식을 즐기고 싶은 점심에도 식사 목적에 맞게 찾기 좋은 곳이다.